Ingredientes:
Huevos, sal, agua, harina y aceite.
Preparación:
Se baten los huevos y se añade la sal y el agua, y se incorpora poco a poco la harina hasta que la masa se queda compacta. Calentamos el aceite previamente y freímos cucharadas de ésta masa.
Presentación:
Las socorrías se suelen servir con azúcar o como acompañamiento de la leche y el chocolate.